भरलेली कांटोली – भरलेली कँटोली (रण भाजी) – मी हे कोळी

पावसाळ्याच्या पालेभाज्या आणि फुले नंतर ही फळांची भाजी आहे. पाऊस सुरू झाल्यावर जुन्या वेलीच्या मुळातून किंवा बियाण्यांकडून जंगलात द्राक्षांचा वेल फुलतो. ते पाच ते सहा पानांवर वेगाने वाढत असताना जंगलातील सर्वत्र या भूमिगत वेलींवर पिवळ्या फुले दिसतात. कँटोलीला बारा ते पंधरा दिवस धरा. आदिवासी ते शोधून बाजारात आणतात. कॅन्टोली फळांची भाजी खूप लोकप्रिय आहे. फळे सहसा पाच ते सात सें.मी. लांबीचे आहेत. ते आकाराचे आकाराचे आहेत आणि त्यांच्यावर मऊ मणके आहेत. फळात बरीच बिया असतात. कोवला फळ भाज्या चांगली आहेत.
या वनस्पतीचे शास्त्रीय नाव कुकुर्बीटासीए आहे, जे कार्ल्या या जातीने संबंधित आहे आणि बहुतेक फळे आणि भाजीपाला कुटुंबातील आहे. मोमॉर्डिका डायओइका. भाज्या मधुर पण थोडी कडू असतात. ही भाजी वेगवेगळ्या प्रकारे बनविली जाते, पण वाल्या आमटीत टाकलेल्या भाज्या किंवा भरलेल्या कॅंटोली चांगली दिसतात. कॅरवेच्या वर्गात असल्यामुळे, औषधात कडू गुणधर्म आहेत आणि ते लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील आणि तुरट आहे.

साहित्य १ 15 कॅन्टोली, अर्धा ओला नारळ, –8 कढीपत्ता, अर्धा कप कोथिंबीर, green हिरव्या मिरच्या, १ इंच आले, १०-१२ लसूण पाकळ्या, १/२ चहा स्पून हळद, १ टीबीएल स्पून लिंबाचा रस, चिमूटभर हिंग, १ / 2 टीबीएल स्पॅन राई-जिरे आणि चवीनुसार मीठ.

कृती – सर्व प्रथम, कॅंटोली भरण्यासाठी द्रावण तयार करा. ओल्या नारळांची भुसा, कोथिंबीर, मिरची, आले, लसूण पाकळ्या इत्यादी प्लेटवर किंवा मिक्सरमध्ये थोडे पाणी घाला. कढईत 2 टीबीएल स्पॅन तेल गरम करावे. तेल गरम झाल्यावर राई जिरे घाला. कढीपत्ता आणि हिंग घाला. हलके तळणे. आता या स्फोटात तयार crumbs घाला. चांगले मिसळा आणि उकळत्यावर परत आणा. झाल्यावर चवीनुसार हळद, मीठ आणि लिंबाचा रस घाला. चांगले मिक्स करावे आणि 10 मिनिटे तळणे. एका वाडग्यात तयार सार काढा. कँटोली स्वच्छ पाण्यात धुवा. आतील भाग भरण्यासाठी अर्धा कॅंटोली कापून घ्या. आत सर्व बिया काढा. बिया काढून टाकताना कॅन्टलूप फोडू नये याची खात्री करुन घ्या. सर्व कॅन्टोल्सचे तुकडे केल्यानंतर, आपण तयार केलेली कॅन्टोली दाबून तयार कँटोली भरा. कढईत २ टीबीएल स्पॅन तेल गरम करून सर्व कांटोली मंद आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. कँटोली तळल्यानंतर गरम सर्व्ह करावे.

टीप : कॅनटोली तळताना त्यांना शिजवू नका. चवदार कॅन्टालूप थोडासा कच्चा खाल्ल्यास अधिक सुंदर दिसतो.

meher

Welcome to https://varor.in/, your number one source for all things products. We’re dedicated to providing you the very best of images and other information, with an emphasis on clear vision. Founded in 2014 by Meher, https://varor.in/ has come a long way from its beginnings in varor. When meher first started out, his passion for photography in varor village cleaning to start their own business.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

close

Ad Blocker Detected!

Refresh